Broccoli är en grönsak som många barn gillar! Har barnet aldrig testat är det en perfekt grönsak att introducera. Att börja med att smaka lite grann, lukta, känna, klämma kan vara ett bra sätt att börja. Prata om den. Hur ser den ut? Som ett träd? Lek fram ätlusten.
Broccoli är ett näringstätt livsmedel och 100 gram ger 10 % av det rekommenderade dagliga intaget av livsviktiga näringsämnen. Brocolli iär proteinrikt och innehåller B9 (folat), Vitamin C, järn, kalcium, kalium, magnesium, zink och mycket mer.
Krämig och smakrik broccoli med en bas av kokosmjölk och veggiebuljong, kryddad med vitlök och peppar. Servera med stekt halloumi för en perfekt kombination av krispigt och krämigt. Lättlagat, näringsrikt och fyllt med härliga smaker!
4 port
Ingredienser:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 gram broccoli
1 förpackning kokosmjölk
2 tsk Renée Voltair veggiebuljong
Peppar
kokosolja
halloumi
Gör så här:
1. Koka broccolin några minuter tills den är mjuk. (Kokande vatten eller ångkoka).
2. Finhacka lök och vitlök.
3. Tillsätt kokosolja i en stekpanna. Fräs löken och vitlöken tills den mjuknar.
3. Tillsätt kokosmjölk, bujong och låt koka upp. Tillsätt broccolin (utan kokvattnet). Häll kokosmjölk över broccolin med en sked. Peppra om det behövs.
2. Värm kokosolja i en stekpanna. Stek halloumi men akta så den inte blir bränd.
3. Lägg upp på tallrikar och servera!
